Krokett serrano sonkával

Croquetas de jamón serrano

Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
25 dkg serrano sonka
3 db tojás
3 ¾ dl tej
3 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
1 késhegynyi őrölt szerecsendió
ízlés szerint
ízlés szerint bors
A kisütéshez:
igény szerint zsiradék
A megforgatáshoz:
10 dkg zsemlemorzsa
szükség szerint liszt

Elkészítés:

1. A sonkát nagyon vékony csíkokra vágjuk, 1 tojással és 1 tojássárgájával elkeverjük.

2. A vajat lábosban megolvasztjuk, a lisztet belekeverjük, és világossárgára pirítjuk.

3. Folyamatosan keverve beleöntjük a tejet, felforraljuk, és kis lángon 10 percig főzzük, amíg sűrű besamelmártást kapunk.

4. Levesszük a tűzről, a sonkát belekeverjük, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük.

5. A maradék tojást a tojásfehérjével felverjük. Nedves kanállal darabokat szaggatunk a masszából, és krokettekké formázzuk őket.

6. Először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, és adagonként kisütjük őket a zsiradékban. Konyhai papírtörlőn kissé lecsepegtetjük, és nagyon forrón tálaljuk.

Krokett serrano sonkával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2197 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Spanyol kulinária Spanyol kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Spanyolországot sokan szeretik napos tájai és fehér strandjai miatt, az ország azonban szenved is e szeretet miatt. A klisék mindig elszigetelt falatkákra korlátozzák a valóságot, ami a spanyol kultúrára ugyanúgy érvényes, mint az... bővebben...
Krokett serrano sonkával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Spanyol kulinária Spanyol kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Spanyolországot sokan szeretik napos tájai és fehér strandjai miatt, az ország azonban szenved is e szeretet miatt. A klisék mindig elszigetelt falatkákra korlátozzák a valóságot, ami a spanyol kultúrára ugyanúgy érvényes, mint az... bővebben...
ételfotó