Sült pudingszelet

Leche frita

Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
5 dl tej
1 db citrom reszelt héja
4 evőkanál kristálycukor
1 db félbevágott vaníliarúd
7 és fél dkg vaj
15 dkg liszt
2 db tojás
4 evőkanál zsemlemorzsa
A formához:
igény szerint zsiradék
A kisütéshez:
igény szerint zsiradék
A megszóráshoz:
ízlés szerint kristálycukor
ízlés szerint fahéj

Elkészítés:

1. A tejet a citromhéjjal, a cukorral és a vaníliarúddal lassan felforraljuk, majd levesszük a tűzről, a citromhéjat és a vaníliarudat eltávolítjuk (1. kép), és a tejet hagyjuk kihűlni.

2. A vajat egy másik edényben megolvasztjuk, a lisztet belekeverjük, és világossárgára pirítjuk. A langyos tejet folyamatosan keverve lassan hozzáöntjük. Kis lángon kb. 5 perc alatt sűrű krémmé főzzük (2. kép). Az edényt levesszük a tűzről, és a tojássárgáját a krémbe keverjük.

3. A krémet kikent, lapos formákba töltjük, és legalább 4 órára a hűtőszekrénybe tesszük megdermedni. A pudingot négyzetekre vagy háromszögekre vágjuk (3. kép). A tojásokat felverjük, és a darabokat először tojásba, majd esetleg zsemlemorzsába forgatjuk (4. kép).

4. Bő zsiradékban, több adagban aranysárgára sütjük (5. kép), és konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük őket. Cukorral és fahéjjal megszórjuk, és langyosan vagy hidegen tálaljuk.

Sült pudingszelet Sült pudingszelet Sült pudingszelet Sült pudingszelet Sült pudingszelet
Sült pudingszelet
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1443 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Spanyol kulinária Spanyol kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Spanyolországot sokan szeretik napos tájai és fehér strandjai miatt, az ország azonban szenved is e szeretet miatt. A klisék mindig elszigetelt falatkákra korlátozzák a valóságot, ami a spanyol kultúrára ugyanúgy érvényes, mint az... bővebben...
Sült pudingszelet
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Spanyol kulinária Spanyol kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Spanyolországot sokan szeretik napos tájai és fehér strandjai miatt, az ország azonban szenved is e szeretet miatt. A klisék mindig elszigetelt falatkákra korlátozzák a valóságot, ami a spanyol kultúrára ugyanúgy érvényes, mint az... bővebben...
van itthon