Szárított tőkehal öszvérhajcsár módra

Bacalao al ajoarriero

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 25 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Szárított tőkehal öszvérhajcsár módra
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
4 gerezd finomra aprított fokhagyma
2 db szárított piros húsú paprika
50 dkg filézett szárított tőkehal
1 teáskanál édes pirospaprika
1 fej finomra aprított vöröshagyma
1 és ¼ dl olívaolaj
ízlés szerint bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A szárított tőkehalat 24 órára vízbe áztatjuk, közben legalább kétszer kicseréljük a vizet. A paprikát szintén beáztatjuk. A halat kivesszük a vízből, leszárogatjuk és darabokra csipkedjük.

2. Az olajat egy mély serpenyőben felforrósítjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk benne.

3. A halat és a beáztatott paprikát hozzáadjuk, pirospaprikával fűszerezzük, vizet öntünk rá.

4. Gyenge tűzön, fedő alatt 30 percig pároljuk. Tálalás előtt sóval és borssal ízesítjük.

Friss és semleges, száraz, üde, fiatalon fogyasztandó fehérbor illik hozzá.
Szárított tőkehal öszvérhajcsár módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 765 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Spanyol kulinária Spanyol kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Spanyolországot sokan szeretik napos tájai és fehér strandjai miatt, az ország azonban szenved is e szeretet miatt. A klisék mindig elszigetelt falatkákra korlátozzák a valóságot, ami a spanyol kultúrára ugyanúgy érvényes, mint az... bővebben...
Szárított tőkehal öszvérhajcsár módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Spanyol kulinária Spanyol kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Spanyolországot sokan szeretik napos tájai és fehér strandjai miatt, az ország azonban szenved is e szeretet miatt. A klisék mindig elszigetelt falatkákra korlátozzák a valóságot, ami a spanyol kultúrára ugyanúgy érvényes, mint az... bővebben...
szótár