Pillangótészta zöldségekkel

olasz

Tésztaételek | Zöldséges farfalle receptek

Elkészítési idő: 35 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fazék, grillező, grillrács, kés, keverőtál, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely

Eljárások: blansírozás, darabolás, szeletelés, forrázás, főzés, grillezés, hámozás, hűtés, szűrés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

6 dkg bébikukorica

30 dkg durvára vágott koktélparadicsom

1 db csíkokra vágott padlizsán

25 dkg csíkokra vágott cukkini

50 dkg pillangótészta

vagy

50 dkg masnitészta

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

1 evőkanál finomra vágott menta

25 dkg kockára vágott mozzarella sajt

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A cukkinit és padlizsánt hosszában félcentis csíkokra vágjuk. Grillrácson 8 perc alatt valamennyit megsütjük, majd feldaraboljuk.

2. A paradicsomokat egy percre forró vízbe mártjuk, aztán jéghideg vízzel leöblítjük és a héjukat lehúzzuk. Durvára vágjuk.

3. A kukoricát egy percig forró, sós vízben blansírozzuk. Leszűrjük.

4. Bő, sós, forró vízben al dente főzzük a tésztát. Leszűrjük.

5. A zöldségekkel, a mozzarellával és a mentával összerázzuk. Sózzuk, borsozzuk. Meghintjük az olajjal. Forrón vagy melegen tálaljuk.

A zöldségeket lehetőleg a szabadban grillezzük, és finom, különleges fűszerekkel ízesítsük.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1474 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...