Zöldségleves tönkölymaggal

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 60 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Zöldségleves tönkölymaggal
Adag: 6-8 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
20 dkg fehér vesebab
6 db hámozott, finomra vágott paradicsom
1 szál finomra vágott sárgarépa
1 szál finomra vágott zellerszár
vagy
25 dkg friss zöldborsó
1 fej finomra vágott hagyma
4 gerezd fokhagyma
4 szál friss zsályalevél
6 evőkanál extraszűz olívaolaj
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Az éjszakára beáztatott babot, a kissé összenyomott fokhagymát és a zsályaleveleket annyi vízben, amennyi ellepi, körülbelül 60 percen át főzzük.

2. A zsályaleveleket és a fokhagymát kidobjuk, a babot megsózzuk. Leszűrjük. A főzőlevet félrerakjuk.

3. A bab felét robotgéppel pépesítjük. Az olajon megpirítjuk az összevágott fokhagymát. Hozzáadjuk a zellert, a sárgarépát, a hagymát. Együtt pároljuk tovább. Ráöntjük a zöldséglevest, belerakjuk a paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk. Letakarjuk, 30 percig közepes hőfokon főzzük.

4. Beleszórjuk a tönkölymagot, és további 20 percig főzzük.

5. Következhet a zöldborsó, a babpüré s a félretett főzőlé. Még 20 percig főzzük. Meghintjük kevés olajjal. Forrón tálaljuk.

A spelt tönkölybúzamag, amelynek kellemes dióíze van. Bioboltokban kapható.

Zöldségleves

Zöldségleves
1 szál sárgarépa
1 kisebb paradicsom
1 szál póréhagyma
0.5 teáskanál
20 dl forró víz
1 fej hagyma
5 szem fekete bors
1 szem szegfűszeg
2 evőkanál extraszűz olívaolaj

1. Az olajat felhevítjük egy edényben.

2. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a póréhagymát, a zellert, a paradicsomot és a petrezselymet. Letakarjuk. Alacsony hőfokon 5 percig pároljuk.

3. Beletesszük a borsot, a szegfűszeget és a babérlevelet. Sózzuk, majd forró vízzel felöntjük.

4. Letakarjuk, 60 percen át főzzük. Leszűrjük finom szűrőn, s kivesszük a főtt zöldségeket.

Zöldségleves tönkölymaggal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1438 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
Zöldségleves tönkölymaggal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
pinterest