Minestrone

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 45 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Minestrone
Adag: 6-8 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
30 dkg rizs
60 dkg száraz vesebab
35 dkg kelkáposzta
½ fej csíkokra vágott édeskáposzta
2 db cukkini
6 evőkanál olívaolaj
6 dkg frissen reszelt parmezán sajt
2 db burgonya
1 szál sárgarépa
1 szál zellerszár
1 fej hagyma
2 gerezd finomra aprított fokhagyma
2 evőkanál petrezselyemzöld
2 evőkanál bazsalikom
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A babot 12 órán át hideg vízben áztatjuk, majd leszűrjük. 60 percet sós vízben főzzük.

2. A kelkáposztát és az édes káposztát egy másik fazékban, sós vízben 20-25 percig főzzük. Leszűrjük, lecsöpögtetjük és vékony szeletekre vágjuk.

3. A fokhagymát, a petrezselymet, a bazsalikomot olajon egy nagy serpenyőben megpároljuk. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a cukkinit, a burgonyát, a babot, ráöntjük a főzőlevüket, belekeverjük a kelkáposztát és az édes káposztát.

4. Felöntjük a zöldséglevessel, sózzuk, borsozzuk. Lefedjük. Alacsony hőfokon 150 percen át főzzük.

5. Beletesszük a rizst, és további 20 percig főzzük. Megszórjuk parmezánnal. Forrón tálaljuk.

Zöldségleves

Zöldségleves
1 szál sárgarépa
1 kisebb paradicsom
1 szál póréhagyma
0.5 teáskanál
20 dl forró víz
1 fej hagyma
5 szem fekete bors
1 szem szegfűszeg
2 evőkanál extraszűz olívaolaj

1. Az olajat felhevítjük egy edényben.

2. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a póréhagymát, a zellert, a paradicsomot és a petrezselymet. Letakarjuk. Alacsony hőfokon 5 percig pároljuk.

3. Beletesszük a borsot, a szegfűszeget és a babérlevelet. Sózzuk, majd forró vízzel felöntjük.

4. Letakarjuk, 60 percen át főzzük. Leszűrjük finom szűrőn, s kivesszük a főtt zöldségeket.

Minestrone
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1730 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
Minestrone
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
lexikon