Sárgarépaleves korianderrel

Levesek | Sárgarépa krémleves receptek

Elkészítési idő: 55 perc

Munkaidő: 30 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, botmixer, kés, keverőtál, konyhai robotgép, turmixgép, tűzhely, vastagfalú lábas, zöldséghámozó

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, turmixolás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg sárgarépa

2 evőkanál finomra vágott koriander

3 db szeletelt burgonya

2 evőkanál tejszín

1 fej finomra vágott hagyma

1 gerezd fokhagyma

1 szál finomra vágott zellerszár

2 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

15 dl víz

vagy

15 dl forró zöldségleves

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Az olajon csipetnyi sóval 5 perc alatt megpároljuk a hagymát.

2. Hozzáadjuk a sárgarépát, a krumplit, a zellert, a koriandert,a petrezselymet és a fokhagymát. Ráöntjük a zöldséglevest és 30 percig együtt főzzük.

3. Robotgéppel pépesítjük. Újra melegítjük. Sózzuk, borsozzuk. Ha nagyon sűrű, vízzel hígítjuk. Hozzáöntjük a tejszínt. Forrón tálaljuk.

A koriander csípősségétől igazán aromás lesz ez a C-vitaminban gazdag leves.

Zöldségleves

1 szál sárgarépa

1 kisebb paradicsom

1 szál póréhagyma

6 szál petrezselyemzöld

2 db zellerszár

0.5 teáskanál só

20 dl forró víz

1 fej hagyma

5 szem fekete bors

1 db babérlevél

1 szem szegfűszeg

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

1. Az olajat felhevítjük egy edényben.

2. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a póréhagymát, a zellert, a paradicsomot és a petrezselymet. Letakarjuk. Alacsony hőfokon 5 percig pároljuk.

3. Beletesszük a borsot, a szegfűszeget és a babérlevelet. Sózzuk, majd forró vízzel felöntjük.

4. Letakarjuk, 60 percen át főzzük. Leszűrjük finom szűrőn, s kivesszük a főtt zöldségeket.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 712 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...