Quiche paprikaszósszal

Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A szószhoz:
2 db kimagozott, kockára vágott piros húsú kaliforniai paprika
7 és fél dl főzőtejszín
ízlés szerint
A töltelékhez:
3 db tojás
31 dkg ricotta
40 dkg finomra vágott újhagyma
vagy
40 dkg finomra vágott mogyoróhagyma
4 evőkanál vaj
1 csipet édes pirospaprika
1 evőkanál őrölt mustármag
1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld
1 evőkanál finomra vágott menta
6 evőkanál reszelt parmezán sajt
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tésztát elkészítjük, hűtőbe rakjuk.

2. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gáztűzhelynél 6-os fokozat). Kiolajozunk 4 darab 10-13 centiméter átmérőjű tortaformát.

3. Kissé lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk a tésztát. Négy, 10-13 centi átmérőjű kört vágunk belőle, a formákba rakjuk. Villával megszurkáljuk, az őrölt mustármaggal megszórjuk.

4. A mogyoróhagymát a vajon 5 percig pároljuk, sózzuk. Letakarva még 10 percig főzzük, majd a fedőt levéve az összes levét elfőzzük. A tojásokat, a ricottát, a parmezánt, a sót, a borsot összekeverjük. Hozzáadjuk a mogyoróhagymát, s a keveréket a tésztákra rakjuk.

5. Megszórjuk petrezselyemmel, mentalevéllel, pirospaprikával, végül 20 perc alatt aranysárgára sütjük. A kaliforniaipaprika-kockákat a tejszínnel robotgépen összemixeljük, sózzuk. A megsült lepénykéket a paprikaszósszal tálaljuk.

Omlós vajastészta

Omlós vajastészta
30 dkg liszt
12.5 dkg vaj
0.5 teáskanál
4-6 evőkanál hideg víz

1. A lisztet és a sót tálba szitáljuk.

2. A vajjal összemorzsoljuk. A jeges vízzel kemény tésztát gyúrunk.

3. Cipót formálunk, nejlonzacskóban vagy folpackban 60 percre hűtőszekrénybe rakjuk.

Az aktuális recept szerint használjuk a tésztát.

Quiche paprikaszósszal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1160 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
Quiche paprikaszósszal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
recept beküldése