Rizses, cukkinis kosárka

Tésztaételek

Elkészítési idő: 80 perc

Munkaidő: 35 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, gyúródeszka, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyharuha, muffinsütő, nyújtófa, reszelő, sütő, szita, tűzhely, vastagfalú lábas

Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, forralás, forrázás, főzés, gyúrás, hámozás, kikeverés, nyújtás, párolás, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás

Adag: 6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

A díszítéshez:

6 db cukkinivirág

A tésztához:

6 evőkanál tej

20 dkg liszt

1 csipet só

3 evőkanál extraszűz olívaolaj

3 evőkanál víz

A töltelékhez:

4 db cukkini

15 dkg rizs

10 dl tej

1 evőkanál vaj

1 csipet frissen őrölt szerecsendió

½ teáskanál szárított majoránna

8 dkg parmezán sajt

2 db tojás

1 szem apróra vágott mogyoróhagyma

2 evőkanál olívaolaj

ízlés szerint só

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (gáztűzhelynél 4-es fokozat).

2. Egy tepsit kiolajozunk. A répakockákat sós vízben 5 percig főzzük, lecsöpögtetjük. A sárgarépát, a cukkinicsíkokat, a pórékarikákat, a zellerszárat, a hagymát az olajban megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval.

3. Kissé lisztezett gyúródeszkán széthajtogatjuk a felengedett leveles tésztát és 16 darab, 8x 10 centiméteres téglalapokra vágjuk.

4. A zöldséges tölteléket és a sajtot 8 részre osztjuk, a tészták közepére rakjuk. A tészták szélét tojással megkenjük.

5. A maradék 8 téglalappal fedjük, a széleket összenyomjuk. A tészták tetejét késsel megszurkáljuk, hogy a gőz eltávozhasson.

6. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük a tésztákat. Forrón vagy melegen kínáljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2051 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...