Vinaigrette-mártás

francia

Mártások | Vinaigrette-mártás receptek

Elkészítési idő: 15 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fokhagymaprés, hűtőszekrény, kés, keverőtál, turmixgép

Eljárások: hámozás, hűtés, kikeverés, turmixolás, zúzás

Adag: 1 adag (0.2 liter)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

3 dl enyhe ecet

1 kiskanál csípős mustár

vagy

1 kiskanál francia mustár

1 dl olívaolaj

1 dl napraforgóolaj

1 gerezd zúzott fokhagyma

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Az ecetet a mustárral meg a fokhagymával simára keverjük (1. kép), megsózzuk, megborsozzuk.

2. A kétféle olajat vékony sugárban, kevergetve, beleöntjük (2. kép), és addig verjük, amíg opálos nem lesz. Azonnal felhasználjuk, vagy jól záródó üvegbe töltve jégbe hűtjük, és használat előtt felrázzuk.

3. Vinaigrette-et csavaros tetejű üvegben is készíthetünk: valamennyi hozzávalót beletöltjük, és az üveget addig rázzuk, amíg a mártás sima nem lesz.

4. Ha a Vinaigrette-et turmixgépben készítjük, az ecetet fokhagymával, mustárral, sóval, borssal turmixoljuk, majd - a gépet tovább járatva - az olajat beletöltjük (4. kép), pár pillanatig pépesítjük.

Francia mustár helyett másmilyet is vehetünk hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2193 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Rostonsültek
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

A lassú tűznél, a kerti tűzrakó parazsánál sütött húsféléknek különleges zamata, az így készült fogásoknak sajátos hangulata van. A hagyományos rostonsültek mellett ez a kötet a hozzájuk való salátákat, köreteket és a... bővebben...