Mentás pácolt cukkini és paradicsom

Saláták | Marinált cukkini receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 45 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: alufólia, borsdaráló, fokhagymaprés, hűtőszekrény, kés, keverőtál, salátástál, serpenyő, szűrőlapát, tojás- és paradicsomszeletelő kés, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, pácolás, sütés, zúzás

Adag: 10 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 evőkanál összevágott mentalevél

4 db paradicsom

100 dkg hámozott cukkini

½ kiskanál só

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 dl olívaolaj

1 dl fehérborecet

ízlés szerint frissen őrölt bors

Elkészítés:

1. A cukkinit fél centi vastag szeletekre vágjuk.

2. Az olajat serpenyőben megforrósítjuk, és a cukkiniszeleteket apránként mindkét oldalukon 3 perc alatt aranysárgára sütjük benne. Szűrőlapáttal salátástálba szedjük.

3. A paradicsomot felszeletelve a cukkinira fektetjük, és mentával, fokhagymával, sóval, borssal megszórjuk,

4. Az ecetet megforrósítva a cukkinis paradicsomra öntjük.

5. A tálat lefedjük, és legalább egy éjszakára jégbe hűtjük. Ajánlatos néhányszor megkeverni.

Rostonsült húsokhoz kiváló.

A pácolt zöldfélét napokkal korábban is elkészíthetjük: minden roston sült pecsenye, csirke nagyszerű kísérője.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1631 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Rostonsültek
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

A lassú tűznél, a kerti tűzrakó parazsánál sütött húsféléknek különleges zamata, az így készült fogásoknak sajátos hangulata van. A hagyományos rostonsültek mellett ez a kötet a hozzájuk való salátákat, köreteket és a... bővebben...