Mexikói oldalas

mexikói

Elkészítési idő: 60 perc

Munkaidő: 30 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: fokhagymaprés, grillrács, kenőecset, keverőtál, séfkés

Eljárások: darabolás, szeletelés, grillezés, hámozás, kikeverés, sütés, törés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

100 dkg sertésoldalas

A mázhoz:

1 evőkanál méz

3 evőkanál taco-mártás

¾ dl paradicsomlé

3 gerezd zúzott fokhagyma

Elkészítés:

1. A paradicsomlét a taco-mártással, a fokhagymával meg a mézzel összekeverjük, és a hosszában félbevágott húst megkenjük vele.

2. A húst mérsékelten izzó parázs fölött a roston 30-40 percig sütjük, közben gyakran megfordítjuk, és a mázzal meg-megkenjük.

Taco-mártás

1 kisebb piros, összevágott csípős paprika

1 kisebb összevágott zöldpaprika

1 nagyobb érett, összevágott paradicsom

0.5 kiskanál kristálycukor

1 evőkanál olaj

1 kisebb fej összevágott vöröshagyma

1 kiskanál őrölt koriander

1 kiskanál őrölt kömény

0.5 kiskanál chilipor

1 gerezd zúzott fokhagyma

ízlés szerint őrölt bors

ízlés szerint só

1. A hagymát az olajon serpenyőben 2 perc alatt megpároljuk, majd a fűszereket beleszórva még 1 percig a tűzön kevergetjük. A fokhagymát és a kétféle paprikát hozzáadva, 1 percig kevergetve sütjük.

2. A paradicsomot is beleöntjük, és fedő nélkül, időnként megkeverve 15 percig pároljuk. A cukrot beleszórjuk, megsózzuk, megborsozzuk. Jól záródó edényben a hűtőszekrényben 3 napig is eltarthatjuk.

Kínálhatjuk különféle fűszeres chipsekhez.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1725 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Rostonsültek
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

A lassú tűznél, a kerti tűzrakó parazsánál sütött húsféléknek különleges zamata, az így készült fogásoknak sajátos hangulata van. A hagyományos rostonsültek mellett ez a kötet a hozzájuk való salátákat, köreteket és a... bővebben...