Szalonnás lencseleves

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Szalonnás lencseleves
Adag: 6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
20 dkg lencse
2 szelet húsos, kockára vágott füstölt szalonna
45 dkg kockára vágott burgonya
2 evőkanál citromlé
1 gerezd zúzott fokhagyma
2 gerezd egész fokhagyma
3 db kockára vágott paradicsom
1 fej összevágott vöröshagyma
ízlés szerint őrölt bors
ízlés szerint
A tálaláshoz:
15 dkg szeletelt főzőkolbász

Elkészítés:

1. A lencsét átválogatjuk, alaposan megmossuk, majd egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap leszűrjük, és a csirkeleves-alappal felöntjük. A tört és egészben hagyott fokhagymát, a szalonnakockákat, a paradicsomot és a hagymát hozzáadjuk, megborsozzuk, s ha kell, utánasózzuk. Lefedve, kis lángon kb. 45 perc alatt puhára főzzük.

2. Ekkor a burgonyát is a levesbe keverjük, és még kb. 20 percig főzzük.

3. A levest langyosra hűtjük, majd a tésztaszűrőn keresztül áttörjük.

4. A fazékba visszaöntve a citromlével ízesítjük, felmelegítjük, és sült kolbászkarikákkal koronázva tálaljuk.

Tartalmasabb, sűrűbb lesz a leves, ha turmixgépben pépesítjük.

Csirkeleves-alap

Csirkeleves-alap
150 dkg csirkecsont
2 db darabolt sárgarépa
1 fej hámozott zeller
12 szem bors
2 nagyobb fej héjas, darabolt vöröshagyma
30 dl víz
1 csokor zöldfűszer

1. A sütőt közepes hőfokúra (180 °C-ra) bemelegítjük. A csirkecsontokat és a hagymát a tepsire terítjük. 50 percig vagy addig sütjük, amíg szép barna nem lesz. Utána egy nagy fazékba átrakjuk.

2. A vízzel felengedjük, és a zöldséget, a zöldfűszert meg a borsszemeket hozzáadjuk. Fedő nélkül kis lángon 180 percig főzzük, a tetején képződő habot időnként szűrőlapáttal leszedjük.

3. A levet gyorsan lehűtjük, majd a hűtőszekrénybe tesszük. A tetejéről a zsírt gondosan leszedjük. Utána a levet leszűrjük, a többi belevalót kidobjuk.

Szalonnás lencseleves
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2006 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
A legfinomabb levesek A legfinomabb levesek
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

A jól elkészített és megfelelő hőmérsékleten tálalt leves bármilyen étkezés méltó bevezetése lehet. Amellett, hogy laktató és tartalmas fogás, még étvágygerjesztő is. Kötetünk a világ számos konyhájának hagyományos és... bővebben...
Szalonnás lencseleves
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
A legfinomabb levesek A legfinomabb levesek
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

A jól elkészített és megfelelő hőmérsékleten tálalt leves bármilyen étkezés méltó bevezetése lehet. Amellett, hogy laktató és tartalmas fogás, még étvágygerjesztő is. Kötetünk a világ számos konyhájának hagyományos és... bővebben...
tippek, fortélyok