Olívás csicseriborsó-saláta

Saláták | Csicseriborsósaláta receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, fokhagymaprés, kés, keverőtál, lábas, salátástál, szűrő, tűzhely

Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, hűtés, kikeverés, préselés, szűrés, törés

Adag: 6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

40 dkg csicseriborsó

13 dkg kimagozott fekete olívabogyó

1 kiskanál méz

1 gerezd zúzott fokhagyma

1 kisebb uborka

2 db paradicsom

1 kisebb fej lilahagyma

1 nagyobb csokor összevágott petrezselyem

1 evőkanál citromlé

3 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. A csicseriborsót nagy tálban egy éjszakán át bő vízben áztatjuk. Másnap friss vízben kb. 25 perc alatt puhára főzzük. Utána kihűtjük, majd leszűrjük.

2. Az uborkát hosszában félbevágjuk, és 1 cm-es darabokra szeleteljük. A paradicsomot egészen apró kockákra vágjuk, a hagymát is összevagdaljuk. A borsót a paradicsommal, a hagymával, a petrezselyemmel és az olívaolajjal összekeverjük, és a salátástálba töltjük.

3. A citromlevet az olajjal, a fokhagymával és a mézzel jól záródó üvegben összerázzuk, és a salátára öntve jól összeforgatjuk. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Nyers csicseriborsó helyett konzervet is vehetünk hozzá, akkor nem kell áztatni és főzni, csak leszűrni.

Ezt a salátát akár 2 nappal korábban is elkészíthetjük. Letakarva a hűtőszekrényben tároljuk. Tálalás előtt egy órával kivesszük, hogy szoba-hőmérsékletűre melegedjen.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1407 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Szenzációs saláták
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

A világ szinte valamennyi országában kedvelt étel a saláta. Készíthetünk hús-, hal-, zöldségfélékből, sőt tésztából is saláltát, kínálhatjuk a főétel mellé körítésnek, de önálló fogásként is - és nem csak... bővebben...