Citromos-joghurtos sütemény

Adag: 1 tortaforma (23 centiméteres)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
3 kiskanál reszelt citromhéj
másfél dl joghurt
18 dkg vaj
22 dkg porcukor
3 kiskanál reszelt narancshéj
5 db szétválasztott tojás
31 dkg rétesliszt
2 és fél kiskanál sütőpor
½ kiskanál szódabikarbóna
A citromsziruphoz:
1 evőkanál citromlé
1 nagyobb citromhéj
1 evőkanál narancslé
1 ¾ dl hideg víz

Elkészítés:

1. Egy 23 cm átmérőjű, kerek formát olvasztott vajjal vagy olajjal kikenünk, az aljára sütőpapírt fektetünk. A vajat a cukorral meg a reszelt narancs- és citromhéjjal habosra keverjük, majd a tojások sárgáját egyenként gondosan beledolgozzuk. Utána evőkanállal először a joghurtot, majd a sütőport és a szódabikarbónát keverjük hozzá, végül az átszitált lisztet is beleforgatjuk (1. kép). A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan, nehogy összetörjön, a tésztamasszába keverjük. Az előkészített formába töltjük, a tetejét elsimítjuk, és a forró sütőben 45-50 percig sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre vagy fogvájóra már nem tapad ragacsos massza. A tésztát a sütőből kivéve a formában 5 percig állni hagyjuk, majd a sziruppal meglocsoljuk (2. kép).

2. A sziruphoz a cukrot a vízzel összekeverjük, és a tűzre téve addig melegítjük, amíg a cukor fel nem olvad. Ekkor a citromhéjat belerakjuk, a citrom és narancslevet belekeverjük, és kis lángon, fedő nélkül 20 percig hagyjuk forrni. Utána a citromhéjat kidobjuk belőle, majd a szirupot kihűtjük. (Ha van, narancsvízzel is gazdagíthatjuk.) Végül a még a formában lévő tésztára locsoljuk, és tálalás előtt a tortakarimát lehúzzuk róla, a tortalapról tálra csúsztatva szeleteljük.

Citromos-joghurtos sütemény Citromos-joghurtos sütemény
Ez a sütemény melegen is kitűnő, akkor tejszínhabbal kínáljuk.
Jól zárható dobozban a süteményt három napig eltarthatjuk, megfagyasztva cítromszirup nélkül - akár két hónapig is frissen eláll. Ilyen esetben hagyjuk felengedni, mielőtt a citromsziruppal megöntöznénk.
Citromos-joghurtos sütemény
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2774 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Klasszikus torták, ünnepi sütemények Klasszikus torták, ünnepi sütemények
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

Az ünnepekhez a világon mindenütt hozzátartozik a torta vagy a szép sütemény. Ebben a könyvben mindenki megtalálja az ízlésének, tehetségének és az alkalomnak megfelelő süteményt, a dobostortától a márványkalácson át az... bővebben...
Citromos-joghurtos sütemény
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Klasszikus torták, ünnepi sütemények Klasszikus torták, ünnepi sütemények
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

Az ünnepekhez a világon mindenütt hozzátartozik a torta vagy a szép sütemény. Ebben a könyvben mindenki megtalálja az ízlésének, tehetségének és az alkalomnak megfelelő süteményt, a dobostortától a márványkalácson át az... bővebben...
ételfotó