Angyalok eledele

Elkészítési idő: 70 perc Munkaidő: 25 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Angyalok eledele
Adag: 1 tortaforma (23 centiméteres)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
9 dkg rétesliszt
15 dkg porcukor
1 evőkanál sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
A bevonathoz:
28 dkg porcukor
1 dl víz

Elkészítés:

1. Egy 23 cm átmérőjű, gyűrű alakú sütőformát olvasztott vajjal vagy olajjal kikenünk. Közben a kétféle lisztet zsírpapírra szitáljuk (1. kép), majd a porcukrot belekeverve újra átszitáljuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és a sütőport is belekeverjük.

2. A kristálycukrot apránként a habba szórva addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik, s a massza fényes, csillogó lesz. A vaníliás cukrot is beledolgozzuk (2. kép).

3. A lisztkeveréket evőkanál segítségével apránként beleforgatjuk, és a masszát a sütőformába töltjük. 45 percig sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos massza, és a tésztát ujjunkkal megnyomva, rugalmasnak érezzük. A formában langyosra hűtjük, majd a szélét késsel meglazítva a tésztát a tálra borítjuk (3. kép). Ha teljesen kihűlt, bevonjuk a cukormázzal, és hámozott mandulaszemekkel vagy színes cukorkákkal díszítjük.

4. A cukormázhoz a cukrot a vízzel kevergetve addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd fedő és kevergetés nélkül még 5 percig a tűzön hagyjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és tovább verve a szirupot apránként belecsorgatjuk (4. kép). Addig verjük, amíg a máz jó sűrű, habos, csillogó lesz.

Angyalok eledele Angyalok eledele Angyalok eledele Angyalok eledele
Az Angyalok eledelét hűvös, helyen, zárt dobozban két napig frissen eltarthatjuk.
Angyalok eledele
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 5508 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Klasszikus torták, ünnepi sütemények Klasszikus torták, ünnepi sütemények
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

Az ünnepekhez a világon mindenütt hozzátartozik a torta vagy a szép sütemény. Ebben a könyvben mindenki megtalálja az ízlésének, tehetségének és az alkalomnak megfelelő süteményt, a dobostortától a márványkalácson át az... bővebben...
Angyalok eledele
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Klasszikus torták, ünnepi sütemények Klasszikus torták, ünnepi sütemények
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

Az ünnepekhez a világon mindenütt hozzátartozik a torta vagy a szép sütemény. Ebben a könyvben mindenki megtalálja az ízlésének, tehetségének és az alkalomnak megfelelő süteményt, a dobostortától a márványkalácson át az... bővebben...
google+