Thai marharagu
Elkészítési idő:
25 perc 
Munkaidő: 20 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 20 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
1. A tésztát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
2. A húst a rostjaira merőlegesen vékony, hosszú csíkokra vágjuk.
3. A húst az olaj felén wokban vagy teflonserpenyőben erős lángon megpirítjuk, de nem sütjük át teljesen. Papírtörülközőre terítve leitatjuk.
4. A maradék olajat ugyanebbe a serpenyőbe öntjük, és a paprikát meg a fokhagymát beletéve 1 percig sütjük. A félbe vagy négyfelé vágott vöröshagymát és az újhagymát hozzáadjuk, és erős lángon 2 percig sütjük.
5. A citromlével, a chilimártással, a halmártással, a korianderrel és a mentával ízesítjük. A húst meg a tésztát beleforgatjuk, és néhány percig együtt sütjük.
A húst több, kisebb adagban kell sütni. Ha túl sok kerül az edénybe, levet ereszt, és szívóssá válik.
A mángold a parajhoz hasonló zöldféle, de az íze nem olyan erőteljes.
