Chow mein

Elkészítési idő: 35 perc Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Chow mein
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
25 dkg cérnametélt
1 szál közepes méretű sárgarépa
4 szál újhagyma
1 maréknyi szójacsíra
25 dkg főtt, kockára vágott füstölt hús
vagy
25 dkg sült, kockára vágott sertéshús
1 fej közepes méretű vöröshagyma
½ dl olaj
1 gerezd összevágott fokhagyma
1 evőkanál hoisin-szósz
3 dl víz
2 kiskanál összevágott gyömbér
vagy
2 kiskanál gyömbérbor
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tésztát sós vízben nem túl puhára főzzük, majd leszűrjük, és konyharuhára terítve megszikkasztjuk. A megtisztított hagymát cikkekre vágjuk, és leveleire szedjük. A répát vékony csíkokra szabjuk.

2. Az újhagymát 5 cm-es darabokra, a paprikát kockákra vágjuk.

3. Teflonserpenyőben 1 evőkanál olajat forrósítunk, és a metélt felét takaréklángon 5 perc alatt ropogós lepénnyé összesütjük. Utána megfordítva a másik felét is ropogósra sütjük. Még egy kevés olajat öntünk közben a serpenyőbe. Ezt a metélt másik felével is megismételjük, majd kiszedjük.

4. A maradék olajat wokba vagy serpenyőbe öntjük, és a fokhagymát meg a gyömbért megpirítjuk benne. A hagymát, a répát, az újhagymát és a paprikát hozzáadva 3 percig kevergetve sütjük.

5. A húst meg a mártást is hozzáadjuk, és megkeverve 1 percig pároljuk. A száráról lecsipegetett szójacsírát csak az utolsó pillanatban öntjük bele.

6. A keményítőt egy kevés vízzel elkeverve a serpenyőbe öntjük. A többi vizet is hozzáadjuk, a leveskockát belemorzsoljuk, és kevergetve besűrítjük. A sült metéltet tányérokba osztjuk, és a húsos mártást a tetejére öntve azonnal tálaljuk.

Chow mein
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1751 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Serpenyőben sültek Serpenyőben sültek
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

Ha van kéznél a konyhában egy jó serpenyő és némi hús-, zöldség--, illetve tésztaféle, máris neki lehet látni egy könnyű és gyors ebéd vagy vacsora elkészítéséhez! A kötet receptjei között mindenki találhat jó... bővebben...
Chow mein
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Serpenyőben sültek Serpenyőben sültek
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

Ha van kéznél a konyhában egy jó serpenyő és némi hús-, zöldség--, illetve tésztaféle, máris neki lehet látni egy könnyű és gyors ebéd vagy vacsora elkészítéséhez! A kötet receptjei között mindenki találhat jó... bővebben...
szólj hozzá, értékelj