Spanyol krokettek babsalátával

spanyol

Húsételek | Fasírt sertéshúsból receptek

Elkészítési idő: 30 perc

Munkaidő: 20 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: fokhagymaprés, grillező, húsdaráló, kés, keverőtál, salátástál, serpenyő, szűrő, szűrőlapát, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, formázás, grillezés, gyúrás, hámozás, kikeverés, sütés, szűrés, zúzás

Adag: 6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

100 dkg darált sertéshús

1 evőkanál Worcestershire szósz

1 kiskanál hagymasó

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 kiskanál chilipor

1 kiskanál őrölt kömény

A babsalátához:

½ kiskanál csípős francia mustár

2 evőkanál almaecet

¾ dl olívaolaj

1 fej karikára vágott lilahagyma

2 doboz fehérbabkonzerv

1 kiskanál méz

Elkészítés:

1. A darált húst a fokhagymával, a fűszerekkel és a mártással alaposan összedolgozzuk. 12 részre osztjuk, és mindegyikből vizes kézzel 12 cm hosszú rudat formázunk.

2. A salátához a babot leszűrjük, és vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. A hagymával salátástálban összekeverjük. Az olajat az ecettel, a mézzel .és a mustárral simára keverjük, és a babra öntjük.

3. A grillt vagy teflonserpenyőt megforrósítjuk, vékonyan kiolajozzuk, és a kroketteket mérsékelt tűzön köröskörül 10-12 perc alatt szép pirosra sütjük. A babsalátával tálaljuk.

Könnyű, száraz, fiatalon fogyasztandó, zamatos, kevés csersavval rendelkező vörösbor illik hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1476 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Variációk vagdalt hússal
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

A vágott vagy darált hús a világ számos konyhájának elengedhetetlen alapanyaga. Rendkívül sokoldalú - olasz, mexikói, indiai és más ázsiai fogások készítéséhez, fasírozottakhoz és egytálételekhez egyaránt kiváló.... bővebben...