Fasírt mandulás krumplibundában

Elkészítési idő: 105 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: burgonyanyomó, fokhagymaprés, húsdaráló, kés, keverőtál, reszelő, sütő, sütőforma, tűzálló edény

Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, főzés, gyúrás, hámozás, kikeverés, passzírozás, áttörés, reszelés, gyalulás, sütés, zúzás

Adag: 1 sütőforma (8 főre)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

10 dkg hámozott, szeletelt mandula

2 és fél dl főtt, tört burgonya

100 dkg darált marhahús

2 és fél dkg zsemlemorzsa

1 fej hámozott, reszelt zeller

1 nagyobb fej összevágott vöröshagyma

1 evőkanál őrölt gyömbér

1 gerezd zúzott fokhagyma

1 evőkanál currypor

2 dl joghurt

2 db simára kevert tojás

Elkészítés:

1. A sütőt közepes hőfokúra (180 °C-ra) bemelegítjük. Egy kerek, 20 cm átmérőjű formát kizsírozunk. A húst a zsemlemorzsával, a zellerrel, a kétféle hagymával, a joghurttal, a tojásokkal, a fűszerekkel összedolgozzuk, megsózzuk.

2. A formába nyomkodjuk, és a sütőben 75 perc alatt megsütjük.

3. A pástétom szélét meglazítva tűzálló tálra borítjuk, és az áttört burgonyával bevonjuk, mandulával megszórjuk. Most már erősebb lánggal (210 °C-kal) 15 perc alatt szép pirosra sütjük. Cikkekre vágjuk.

A főtt, tört burgonya és a joghurt kiméréséhez használjuk ugyanazt a mérőedényt, csészét vagy poharat.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2245 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Variációk vagdalt hússal
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

A vágott vagy darált hús a világ számos konyhájának elengedhetetlen alapanyaga. Rendkívül sokoldalú - olasz, mexikói, indiai és más ázsiai fogások készítéséhez, fasírozottakhoz és egytálételekhez egyaránt kiváló.... bővebben...