Gyömbéres-chilis kafta

arab

Gyömbéres-chilis húsgolyók, Kafta makli

Elkészítési idő: 115 perc

Munkaidő: 35 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: húsdaráló, kés, keverőtál, reszelő, serpenyő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, formázás, hámozás, kikeverés, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés bő zsiradékban

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

4 szem zöld, finomra vágva chilipaprika

1 evőkanál frissen reszelt gyömbér

50 dkg bárányhús

vagy

50 dkg marhahús

2 gerezd finomra vágva fokhagyma

1 db felvert tojás

1 teáskanál kurkuma

4 evőkanál finomra vágva korianderzöld

4 db finomra vágva mentalevél

1 nagyobb reszelt burgonya

1 kisebb fej finomra vágva hagyma

ízlés szerint só

A sütéshez:

2 és fél dl olaj

Elkészítés:

1. A darált húst jól összedolgozzuk a gyömbérrel, a fokhagymával, a chilivel, a hagymával, a tojással, a kurkumával, a korianderzölddel és a mentával, belekeverjük a nagy lyukú reszelőn reszelt krumplit és megsózzuk.

2. A masszából golflabda nagyságú gombócokat formázunk, majd 30 percig pihentetjük.

3. Egy nagy, mély serpenyőben nagyon forróra hevítjük az olajat, és a kaftát adagonként 8-10 perc alatt szép pirosra sütjük. Forrón, pitával tálaljuk.

Könnyebb lesz a fasírt, ha nyílt tűzön, roston, esetleg kiolajozott tepsire téve, forró sütőben sütjük meg.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2305 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2006)

Könyvünk eredeti mediterrán ételek leírását kínálja, melyek segítségével ön is családja asztalára varázsolhatja a világ egyik legkedveltebb - és egyben az egyik legegészségesebb - konyhájának ínycsiklandó ízeit és... bővebben...