Marokkói virágos fánk

Zalabiye

Elkészítési idő: 90 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Marokkói virágos fánk
Adag: 6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
150 dkg finomliszt
vagy
15 gramm friss élesztő
3 dl méz
5 dl víz
1 csipet
1 evőkanál kristálycukor
4 evőkanál langyos víz
A sütéshez:
10 dl olívaolaj

Elkészítés:

1. A cukrot beleszórjuk a langyos vízbe, belemorzsoljuk az élesztőt (vagy beleszórjuk a szárazélesztőt), és körülbelül 10 perc alatt felfuttatjuk (a tetejének habosnak kell lennie).

2. A lisztet meg a sót tiszta munkalapra szitáljuk, a közepébe mélyedést nyomunk, ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt. Kézzel összedolgozzuk, és apránként annyi vizet adunk hozzá, hogy ne túl lágy tésztát kapjunk. A tésztát konyharuhával letakarva mintegy 40 perc alatt a kétszeresére kelesztjük.

3. Egy nagy, mély serpenyőben az olajat nagyon forróra hevítjük. Ha a tészta megkelt, 2 cm átmérőjű, sima csővel ellátott nyomózsákba töltjük, majd a forró olajba koncentrikus körökhöz hasonló, esetleg csillag vagy virág alakokat nyomunk belőle.

4. A fánkot adagonként 5-7 perc alatt szép pirosra sütjük.

5. Szűrőkanállal papírtörlőre szedjük, és alaposan lecsöpögtetve mézzel tálaljuk.

A fánkot mindenki maga mártogatja a mézbe.

Ez az olajban sült fánk a marokkói konyha igazi ékessége.
A fánknak létezik algériai változata is; itt a tésztát 1 teáskanál kurkumával színezik, és a kész fánkot méz helyett cukorszirupba mártogatják.
Marokkói virágos fánk
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1903 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Mediterrán konyha Mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2006)

Könyvünk eredeti mediterrán ételek leírását kínálja, melyek segítségével ön is családja asztalára varázsolhatja a világ egyik legkedveltebb - és egyben az egyik legegészségesebb - konyhájának ínycsiklandó ízeit és... bővebben...
Marokkói virágos fánk
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Mediterrán konyha Mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2006)

Könyvünk eredeti mediterrán ételek leírását kínálja, melyek segítségével ön is családja asztalára varázsolhatja a világ egyik legkedveltebb - és egyben az egyik legegészségesebb - konyhájának ínycsiklandó ízeit és... bővebben...
cikkek