Líbiai csípős ragu

észak-afrikai

líbiai

mediterrán

Sharba

Húsételek | Fűszeres bárányragu receptek

Elkészítési idő: 80 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, kés, keverőtál, lábas, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, forralás, főzés, hámozás, pirítás, préselés

Adag: 6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

½ teáskanál baharat

25 dkg kockára vágott bárányhús

vagy

25 dkg kockára vágott marhahús

1 evőkanál szárított, morzsolt menta

1 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé

10 dkg árpagyöngy

1 evőkanál sűrített paradicsom

5 dl víz

½ evőkanál édes, csípős fűszerkeverék

1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld

1 nagyobb fej finomra vágva hagyma

2 evőkanál tisztított vaj

vagy

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

1. Közepes lángon felhevítjük az olajat, és 8-10 perc alatt kissé megpirítjuk rajta a hagymát meg a kis kockákra vágott húst.

2. Rászórjuk a petrezselymet és a baharatot, felöntjük a vízzel kikevert paradicsompürével, megsózzuk, felforraljuk, majd kis lángon 10 percig főzzük.

3. Beleszórjuk az árpagyöngyöt és 15-20 perc alatt puhára főzzük a lében.

4. Citromlével pikánsra ízesítve, a mentával megszórva tálaljuk.

Ez a ragu jó példája a líbiai konyhának, mely előszeretettel használja a különböző csípős fűszereket.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1860 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2006)

Könyvünk eredeti mediterrán ételek leírását kínálja, melyek segítségével ön is családja asztalára varázsolhatja a világ egyik legkedveltebb - és egyben az egyik legegészségesebb - konyhájának ínycsiklandó ízeit és... bővebben...