Nagypénteki almás-ánizsos fánk

mediterrán

spanyol

Bunuelos de Viernes Santo

Desszertek | Almás fánk receptek

Elkészítési idő: 35 perc

Munkaidő: 30 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, papírtörlő, reszelő, serpenyő, szita, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, hámozás, kikeverés, reszelés, gyalulás, sütés bő zsiradékban, szitálás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 teáskanál ánizs

22 és fél dkg finomliszt

4 db hámozott, apróra vágott alma

4 és ⅓ dl tej

10 dkg kristálycukor

1 db citrom reszelt héja

½ teáskanál őrölt fahéj

½ teáskanál vaníliaaroma

4 nagyobb tojás

A sütéshez:

5 dl olívaolaj

vagy

5 dl olaj

A szóráshoz:

kevés ánizs

Elkészítés:

1. A tejet egy közepes lábosban, 3 evőkanál cukorral meg az ánizzsal együtt felforraljuk.

2. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk. Belekeverjük a citromhéjat, a fahéjat meg a vaníliaaromát, majd a közepébe mélyedést nyomunk. Ebbe öntjük a forró, ánizsos tejet, és simára keverjük.

3. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd az apró kockákra vágott almát. Egy nagy, mély serpenyőben nagyon forróra hevítjük az olajat, és a tésztából evőkanálnyi adagokat teszünk a forró olajba.

4. A fánkot adagonként 5-7 perc alatt piros ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedve alaposan lecsöpögtetjük, és porcukorral (vagy finom kristálycukorral) és ánizzsal megszórva tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1770 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2006)

Könyvünk eredeti mediterrán ételek leírását kínálja, melyek segítségével ön is családja asztalára varázsolhatja a világ egyik legkedveltebb - és egyben az egyik legegészségesebb - konyhájának ínycsiklandó ízeit és... bővebben...