Ratatouille

francia

mediterrán

Francia lecsó

Zöldséges ételek | Ratatouille receptek

Elkészítési idő: 75 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

olcsó

Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, serpenyő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, hámozás, párolás

Adag: 6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg kockára vágott padlizsán

50 dkg darabolt cukkini

1 db kimagozott, csíkokra vágott zöld húsú paprika

5 dkg fekete olajbogyó

1 db kimagozott, csíkokra vágott piros húsú paprika

vagy

1 db kimagozott, csíkokra vágott sárga húsú paprika

1 és ¼ dl extraszűz olívaolaj

2 fej finomra vágva hagyma

100 dkg hámozott, kockára vágott paradicsom

1 db babérlevél

1 evőkanál finomra aprított kakukkfű

2 gerezd finomra aprított fokhagyma

1 evőkanál finomra aprított bazsalikom

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon felhevítjük az olajat, és a hagymát körülbelül 5 perc alatt üvegesre pirítjuk rajta.

2. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott padlizsánt és a darabolt cukkinit, azután a vékony csíkokra vágott paprikát, az apró kockákra vágott paradicsomot, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a fokhagymát.

3. Sózzuk, borsozzuk, és kis lángon, fedő alatt 60 percet pároljuk. Végül belekeverjük az olajbogyót és a bazsalikommal megszórva tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2260 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2006)

Könyvünk eredeti mediterrán ételek leírását kínálja, melyek segítségével ön is családja asztalára varázsolhatja a világ egyik legkedveltebb - és egyben az egyik legegészségesebb - konyhájának ínycsiklandó ízeit és... bővebben...