Spárgás omlett

Omelette aux asperges

Elkészítési idő: 15 perc Munkaidő: 5 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Spárgás omlett
Adag: 6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
12 nagyobb felvert tojás
3 evőkanál vaj
2 evőkanál tejföl
4 evőkanál kemény, frissen reszelt sajt
1 evőkanál olívaolaj
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Megolvasztunk 2 evőkanál vajat, és a blansírozott spárgát 2-3 percig pároljuk rajta. Sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük.

2. A tojást habosra verjük, és apránként belekeverjük a tejfölt és a reszelt sajtot is. Ezt is megsózzuk, megborsozzuk. A maradék vajat megolvasztjuk az olajjal, és ráöntjük a tojásos keveréket.

3. Ahogy a tojás a szélén kezd megdermedni, a serpenyő szélén körben egy forgatólapáttal fel-felemelgetjük, hogy a közepéről aláfolyjon a még nyers tojás. Amikor a keverék félig megdermedt, rászórjuk a spárgát, és nagy lángon 4-5 perc alatt készre sütjük. Azonnal tálaljuk.

Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.
Spárgás omlett
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1746 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Mediterrán konyha Mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2006)

Könyvünk eredeti mediterrán ételek leírását kínálja, melyek segítségével ön is családja asztalára varázsolhatja a világ egyik legkedveltebb - és egyben az egyik legegészségesebb - konyhájának ínycsiklandó ízeit és... bővebben...
Spárgás omlett
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Mediterrán konyha Mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2006)

Könyvünk eredeti mediterrán ételek leírását kínálja, melyek segítségével ön is családja asztalára varázsolhatja a világ egyik legkedveltebb - és egyben az egyik legegészségesebb - konyhájának ínycsiklandó ízeit és... bővebben...
bevásárlólista