Grillezett kecskesajt bazsalikomos öntettel

1. A bazsalikomot pici olajjal robotgépben felaprítjuk, apránként hozzácsorgatjuk az olaj felét, és a géppel simára dolgozzuk. 60 percet állni hagyjuk.

2. A zöldsalátát elosztjuk 4 tányéron, meglocsoljuk a citromlével és a maradék olajjal, sózzuk, borsozzuk.

3. Egy grillserpenyőt közepes lángon felforrósítunk, és 5 perc alatt meggrillezzük rajta a sajtot; melegnek és nyomásra kissé lágynak kell lennie. A sajtot a salátára fektetjük és a bazsalikomos öntettel meglocsolva, a pirítós kíséretében tálaljuk.