Spanyol lecsó

mediterrán

spanyol

Pisto cordobés

Zöldséges ételek | Spanyol lecsó receptek

Elkészítési idő: 50 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, serpenyő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, hámozás, kimagozás, párolás, pirítás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 db hámozott, apróra vágott burgonya

1 db kimagozott, kockára vágott piros húsú paprika

1 db kimagozott, kockára vágott zöld húsú paprika

1 db kockára vágott padlizsán

1 db kockára vágott cukkini

4 nagyobb darabolt paradicsom

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

1 fej finomra vágva hagyma

4 evőkanál víz

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Egy nagy, mély serpenyőben, közepes lángon felhevítjük az olajat, és a burgonyát 8-10 perc alatt világos színűre pároljuk rajta.

2. Rászórjuk a hagymát meg a paprikát, és kevergetve 8-10 perc alatt kissé megpirítjuk.

3. Hozzáadjuk a padlizsánt és a cukkinit, és további 5 percig kevergetve pároljuk.

4. Mellédobjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és (ha nagyon pirulna, szükség szerint egy pici vizet aláöntve) 10-15 perc alatt készre pároljuk.

Ennek a klasszikus fogásnak Spanyolország-szerte számtalan változata ismeretes. Tálalhatjuk körteként húshoz vagy halhoz, illetve könnyű ebédként önmagában.

Sok vidéken a főzési idő befejezése előtt egy kevéssel még 2-3 elhabart tojást is kevernek a zöldségekhez.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 5670 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2006)

Könyvünk eredeti mediterrán ételek leírását kínálja, melyek segítségével ön is családja asztalára varázsolhatja a világ egyik legkedveltebb - és egyben az egyik legegészségesebb - konyhájának ínycsiklandó ízeit és... bővebben...