Csirke édesköménnyel

mediterrán

olasz

Pollo ai semi di finocchio

Elkészítési idő: 80 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, papírtörlő, sütő, tűzálló edény

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, sütés, töltés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 db 150 dkg-os, fiatal csirke

1 teáskanál édesköménymag

12 és fél dkg kockára vágott pancetta

2 gerezd finomra vágva fokhagyma

1 teáskanál finomra vágva zsálya

1 teáskanál finomra vágva rozmaring

1 evőkanál finomra vágva petrezselyemzöld

6 evőkanál extraszűz olívaolaj

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A sütőt 200 °C-ra (gázon 6-os fokozatra) előmelegítjük. A csirkét kívül-belül megmossuk, és konyhai papírtörlővel leszárogatjuk.

2. Összekeverjük a pancettát, fokhagymát, zöldfűszereket, édesköménymagot, egy-egy csipet sót és borsot, és ezt a keveréket betöltjük a csirke hasüregébe, majd a nyílást bevarrjuk.

3. Az olaj felét tűzálló tálba öntjük, belefektetjük a csirkét, meglocsoljuk a maradék olajjal, és jó bőven sózzuk, borsozzuk. 55-60 perc alatt pirosra sütjük. Ha a combba beleszúrt kés nyomán tiszta, átlátszó lé buggyan ki, a hús átsült. Melegen vagy langyosan tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1393 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2006)

Könyvünk eredeti mediterrán ételek leírását kínálja, melyek segítségével ön is családja asztalára varázsolhatja a világ egyik legkedveltebb - és egyben az egyik legegészségesebb - konyhájának ínycsiklandó ízeit és... bővebben...