Igazi citromos pite

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Igazi citromos pite
Adag: 1 piteforma (8-10 főre)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
4 db tojás
4 db citrom
A fényezéshez:
igény szerint tej
Az omlós tésztához:
15 dkg hideg, darabolt vaj
1 csipet
2 evőkanál kristálycukor
22 dkg finomliszt

Elkészítés:

1. Alaposan mossuk meg a lehetőleg vékony héjú citromokat. A citromok felét vékonyan karikázzunk fel, és távolítsuk el a magokat. A maradék citromot hámozzuk meg, távolítsuk el a hártyát, és a húsukat nagyon vékonyan szeleteljük. A magokat távolítsuk el. Az összes citromot a cukorral együtt tegyük tálba, kevergessük, amíg a citromszeleteket bevonja a cukor. Fedjük le, és hagyjuk állni egy éjszakán át.

2. A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra (gáz 4. fokozat). A tésztához a lisztet a sóval szitáljuk nagy tálba. Ujjheggyel morzsoljuk bele a darabolt vajat, és gyors ujjmozdulatokkal dolgozzuk morzsásra a tésztát. Keverjük hozzá a cukrot. Fokozatosan adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. Késsel keverjük össze. A tésztát 2 részre osztjuk. Mindegyik adagot 25 cm cm átmérőjű körlappá nyújtjuk. Vékonyan kivajazunk egy 23 cm átmérőjű piteformát, és belecsúsztatjuk a tésztát. A másik adagot letakarva hűtőbe tesszük.

3. A töltelékhez a tojásokat felverjük, és a citromkarikákhoz keverjük. A formába kanalazzuk, és második tésztalappal lefedjük. A széleket összenyomkodjuk. A felesleget levágjuk, a tetejét a maradék tésztával díszítjük. Megkenjük tejjel, és 50-55 percig sütjük, amíg aranybarnára pirul.

Ugyanebből a tésztából remek almás pite is készíthető. Ehhez 5 alma magházát kivágjuk, az almákat meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük, 3 evőkanál kristálycukorban és egy jó csipetnyi fahéjban megforgatjuk az almát, és ezzel töltjük meg a pitét. Két-három helyen bevágjuk a pite tetejét. Megszórjuk 1 evőkanál kristálycukorral, és 50 percig sütjük.
Igazi citromos pite
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2639 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen desszertek Nélkülözhetetlen desszertek
(Vince Kiadó, 2007)

Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát... bővebben...
Igazi citromos pite
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen desszertek Nélkülözhetetlen desszertek
(Vince Kiadó, 2007)

Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát... bővebben...
cikkek