Tátorjánsaláta feketekagylóval

orosz

Szalat iz morszkoj kapusztyi i midij

Előételek | Tenger gyümölcsei saláta receptek

Elkészítési idő: 45 perc

Munkaidő: 25 perc

könnyen elkészíthető

drága

Eszközök: fazék, fokhagymaprés, kés, salátástál, serpenyő, szűrő, szűrőlapát, tűzhely, zöldséghámozó

Eljárások: darabolás, szeletelés, elősütés, fekete- és kékkagyló tisztítása, főzés, hámozás, párolás, rák előkészítése, zúzás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg tátorján

20 dkg főtt fekete kagyló

1 nagyobb húsos, kockára vágott paradicsom

2 evőkanál olaj

2 szál csíkokra vágott sárgarépa

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 evőkanál ecet

ízlés szerint köménymag

ízlés szerint őrölt bors

ízlés szerint só

A díszítéshez:

ízlés szerint főtt garnélarák

ízlés szerint salátalevél

Elkészítés:

1. A tátorjánt megmossuk, annyi vízzel felöntjük, hogy épp belepje, beleöntjük az ecetet, és puhára főzzük. Ha kihűlt, csíkokra vágjuk.

2. A felforrósított olajban megsütjük a fokhagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a paradicsomkockákat, az egészet néhány percig együtt pároljuk.

3. Beletesszük a kagylóhúst meg a tátorjánt, sóval, borssal és köménnyel fűszerezzük, még kb. 5 percig tovább pároljuk. Salátalevelekre rendezzük, és ízlés szerint főtt garnélával díszítjük.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1953 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Trutter, Marion, Smid, Gregor M
Orosz, ukrán, grúz, örmény, azerbajdzsáni kulinária
(Vince Kiadó, 2008)

Kulináris utazásra indulunk Oroszországba, Ukrajnába, Grúziába, Örményországba és Azerbajdzsánba. Lelki szemeink előtt kaviár és krími pezsgő, pirog, borscs, vodka és dúsan rakott tálon sokféle zakuszka. E finomságok híre -... bővebben...