Paradicsom provence-i módra

Tomates á la provencale

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Paradicsom provence-i módra
Adag: 2 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
¼ csokor petrezselyemzöld
6 kisebb érett paradicsom
másfél gerezd fokhagyma
másfél evőkanál olívaolaj
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A petrezselymet öblítsük le, a leveleit csipkedjük le, és a meghámozott fokhagymával együtt vágjuk apróra, és tegyük félre. A paradicsomokat keresztben vágjuk ketté, és a belső felüket enyhén cukrozzuk meg.

2. Az olajat megfelelően nagy serpenyőben forrósítsuk meg, a paradicsomokat a vágásfelülettel lefelé, szorosan egymás mellé helyezzük bele. Közepes tűzön addig süssük, amíg az alján karamellréteg nem képződik, és a leve teljesen el nem párolog.

3. Ekkor óvatosan fordítsuk meg őket, s a másik oldalukat is süssük meg. Bőkezűen sózzuk meg, szórjuk meg a petrezselyem- és fokhagymakeverékkel, és fedő alatt takaréklángon pároljuk puhára.

Hidegen és melegen egyaránt tálalhatjuk.

Fiatal, élénk, száraz és zamatos rozébort adtunk mellé.
Paradicsom provence-i módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1920 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Provence
Provence
(Vince Kiadó, 2007)

A napfényes Provence régóta kedvelt úticélnak számít. Számtalan örömteli meglepetést tartogat ez a Mont Ventoux csúcsaitól a Cőte d'Azur-i sétányokig húzódó vidék: hogy hirtelenjében csak a marseille-i halpiacot, Jean-Marie... bővebben...
Paradicsom provence-i módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Provence
Provence
(Vince Kiadó, 2007)

A napfényes Provence régóta kedvelt úticélnak számít. Számtalan örömteli meglepetést tartogat ez a Mont Ventoux csúcsaitól a Cőte d'Azur-i sétányokig húzódó vidék: hogy hirtelenjében csak a marseille-i halpiacot, Jean-Marie... bővebben...
pinterest