Sült apróhal

1. A halakat jól megmossuk, leszárítjuk – de nem belezzük ki – , majd lisztben megforgatjuk. A legjobb módszer, ha egy zacskóba lisztet teszünk, beletesszük a kis halakat, és jól összerázzuk. Ezután tegyük tányérra, ízesítsük sóval és borssal.

2. Serpenyőben forrósítsunk bő olajat, és több adagban süssük ki a halakat, ezalatt egyszer forgassuk meg, de sütés közben ne keverjük. Addig süssük, amíg mindkét oldaluk aranybarna nem lesz.

3. Sütés után öblítsük át a serpenyőt kevés ecettel, majd ezt a levet öntsük rá a kisült halacskákra. Azonnal tálaljuk. Gyakran megesik, hogy elhagyják az ecetet, ehelyett natúr kisütve, kis citromlével ízesítve fogyasztják el a halat.