Sütőtök curry

Elkészítési idő: 50 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Sütőtök curry
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 teáskanál friss, finomra aprított piros chilipaprika
80 dkg kockára vágott sütőtök
2 és fél dl kókuszkrém
2 evőkanál friss korianderzöld
2 teáskanál őrölt római kömény
2 és fél dl zöldségleves
2 evőkanál szezámmag
1 fej finomra vágott vöröshagyma
3 gerezd zúzott fokhagyma
1 evőkanál földimogyoró-olaj
2 teáskanál friss, finomra vágott gyömbér
1 teáskanál őrölt koriander

Elkészítés:

1. Felforrósítjuk a wokot. Állandóan kevergetve megpirítjuk a szezámmagot, majd kivesszük az edényből. Körbefuttatjuk a wokban az olajat, és 3 perc alatt üvegesre pároljuk a hagymát.

2. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért, a fűszereket, a chilit és 1 percig pirítjuk, közben hamarosan megérezzük a fűszerek illatát.

3. Beletesszük a sütőtököt, 1 percig kevergetjük, majd hozzáadjuk a kókuszkrémet és a levest, és felforraljuk. Mérsékeljük a lángot, és félig lefedve, 10 percig csendesen főni hagyjuk.

4. Levesszük a fedőt, és 5-10 percig tovább főzzük, amíg a tök megpuhul, és a folyadék besűrűsödik. Megsózzuk, majd szezámmagot és korianderzöldet szórunk rá.

Zöldségalaplé

Zöldségalaplé
5 nagyobb szál sárgarépa
2 nagyobb szál pasztinák
5 szál apróra vágott zellerszár
1 csokor zöldfűszer
30 dl víz
2 evőkanál olaj
4 nagyobb fej vöröshagyma
1 csokor friss zöldfűszer
1 teáskanál szemes fekete bors

1. Előmelegítjük a sütőt 210 °C-ra (gázsütő 6-7. fokozat). Felhevítünk az olajat egy nagy edényben; hozzáadjuk a következő zöldségeket, hámozatlanul és feldarabolva: vöröshagyma, sárgarépa és pasztinák. A zöldséget megforgatjuk az olajban, és 30 percig pirítjuk.

2. A pirított zöldségeket nagy, vastag aljú edénybe tesszük át. Hozzáadjuk a felaprított zellerszárat (levelekkel együtt), a babérlevelet, a csokornyi friss fűszernövényt, a szemes fekete borsot és a vizet. 3. Lassan felforraljuk, takarékra tesszük, és lassú tűzön, fedő nélkül 60 percen át főzzük, vagy amíg a folyadék fele el nem párolog. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőszekrényben tároljuk. Ha a tetején zsír gyűlik össze, leszedjük.

Sütőtök curry
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2719 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen wok könyv Nélkülözhetetlen wok könyv
(Vince Kiadó, 2005)

Az utóbbi időben a wok használata elterjedt az európai konyhákban is - köztudottá vált, hogy a wok tökéletes eszköz gyors, keverve sült ételek elkészítéséhez. Amint azonban ebből a könyvből is kitűnik, ez az edényfajta ennél... bővebben...
Sütőtök curry
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen wok könyv Nélkülözhetetlen wok könyv
(Vince Kiadó, 2005)

Az utóbbi időben a wok használata elterjedt az európai konyhákban is - köztudottá vált, hogy a wok tökéletes eszköz gyors, keverve sült ételek elkészítéséhez. Amint azonban ebből a könyvből is kitűnik, ez az edényfajta ennél... bővebben...
google+