Madrasi currykrém

indiai

Mártások | Currykrém receptek

Elkészítési idő: 20 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: fokhagymaprés, kés, keverőtál, konyhai robotgép, mozsár, serpenyő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, pirítás, reszelés, gyalulás, törés, zúzás

Adag: 1 adag (0.125 liter)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

3 evőkanál ecet

2 és fél evőkanál koriandermag

1 evőkanál római kömény

2 teáskanál frissen reszelt gyömbér

½ teáskanál törött fekete bors

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 teáskanál mustármag

1 teáskanál őrölt chilipaprika

1 teáskanál őrölt kurkuma

1 teáskanál só

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben külön-külön koriandermagot és rómaikömény-magot pörkölünk kb. fél-egy percig, amíg illatozni nem kezdenek, ügyelve arra, hogy nehogy leégjenek.

2. Hagyjuk kihűlni, majd háztartási robotgépben vagy mozsárban megőröljük a magokat.

3. Áttesszük a fűszerport egy kis tálba, és hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért, a barna mustármagot, őrölt chilit, őrölt kurkumát, sót és a törött borsot, majd a fehér ecettel simára keverjük.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2414 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Nélkülözhetetlen wok könyv
(Vince Kiadó, 2005)

Az utóbbi időben a wok használata elterjedt az európai konyhákban is - köztudottá vált, hogy a wok tökéletes eszköz gyors, keverve sült ételek elkészítéséhez. Amint azonban ebből a könyvből is kitűnik, ez az edényfajta ennél... bővebben...