Spanyol sültpaprika-saláta

Elkészítési idő: 50 perc Munkaidő: 25 perc kis gyakorlattal elkészíthető olcsó
Spanyol sültpaprika-saláta
Adag: 8 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
5 evőkanál extraszűz olívaolaj
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 csipet kristálycukor
1 evőkanál kapribogyó
2 evőkanál friss, apróra vágott majoránna
2 evőkanál sherryecet
vagy
2 evőkanál citromlé
ízlés szerint bors
ízlés szerint
A díszítéshez:
néhány ág majoránna

Elkészítés:

1. A paprikákat fémrácsra vagy grilltepsibe helyezzük, és forró grillsütőben 10 percig sütjük, amíg a héjuk megfeketedik és felhólyagzik. Közben gyakran forgatjuk.

2. A megsült paprikákat mély tálba tesszük, majd azonnal szorosan lefedjük a tálat egy nyirkos konyharuhával, esetleg nejlonzacskóba tesszük a paprikákat. A gőz segít megpuhítani a héjukat, így könnyebben le lehet majd húzni. A paprikákat 15 percig állni hagyjuk, amíg eléggé lehűlnek ahhoz, hogy dolgozhassunk velük.

3. Egyszerre egy paprikát tartunk egy tiszta tálka fölé, éles késsel kis lyukat vágunk az aljára, és óvatosan kinyomkodjuk a levét, amit felfogunk és megtartunk. Még a tál fölött kézzel vagy késsel óvatosan lehúzzuk a megfeketedett héjat, és kidobjuk. A paprikát félbevágjuk, kivesszük a szárát, a magjait, majd a húsát vékony csíkokra vágjuk. A csíkokat a tálalóedényre készítjük. Az összes paprikát elkészítjük.

4. A félretett paprikaléhez adjuk a spanyol olívaolajat, a száraz sherryecetet, a fokhagymát, a cukrot, a sót és a borsot. Alaposan összekeverjük. Egyenletesen a salátára locsoljuk az öntetet.

5. A salátát megszórjuk a kapribogyóval, a spanyol olajbogyóval és az aprított majoránnával, majoránnaágacskákkal díszítjük, és szobahőmérsékletűen tálaljuk.

Spanyol sültpaprika-saláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1862 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Mediterrán konyha Mediterrán konyha
(Vince Kiadó, 2008)

A mediterrán étrend számos pozitív vonása közismert, így az egészséges táplálkozás hívei is széles körben felfigyeltek rá az utóbbi években. Egyszerű, színes és ízletes konyha, amely elképesztő választékot kínál... bővebben...
Spanyol sültpaprika-saláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Mediterrán konyha Mediterrán konyha
(Vince Kiadó, 2008)

A mediterrán étrend számos pozitív vonása közismert, így az egészséges táplálkozás hívei is széles körben felfigyeltek rá az utóbbi években. Egyszerű, színes és ízletes konyha, amely elképesztő választékot kínál... bővebben...
szótár