Cukormentes csokoládémuffin



Elkészítés:
1. Egy 12 részes muffinsütő mélyedéseit olajjal kikenjük vagy muffinpapírral kibéleljük. A lisztet, a sütőport, a kakaót és a szegfűborsot nagy keverőtálba szitáljuk.
2. Egy másik tálban felverjük a tojást az olajjal. Beleöntjük a narancslevet, hozzáadjuk a narancshéjat és az áfonyát, és finoman összekeverjük. A liszthez adjuk, és éppen csak addig keverjük, amíg elvegyülnek, jó, ha a tészta kissé darabos marad.
3. A tésztát egyenlően elosztjuk a formában, kb. kétharmadukig megtöltve a mélyedéseket. 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 percig sütjük. Még melegen tálaljuk, vagy süteményrácson hagyjuk kihűlni.