Pikáns halászlé

magyar

Levesek | Halászlé borral receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 45 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: fazék, kés, szűrő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, passzírozás, áttörés, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg apróhal

100 dkg hal

1 dl fehérbor

15 dkg vöröshagyma

1 csipet édes paprika

1 db cseresznyepaprika

igény szerint só

Elkészítés:

A megtisztított apróhalakat megmossuk, feldaraboljuk, a vegyes halakat kifilézzük. Az apróhalakat a halcsontokkal és a fejekkel hideg vízben feltesszük főni. Megsózzuk, szeletelt vöröshagymát és cseresznyepaprikát adunk hozzá. 60-90 perc főzés után átpasszírozzuk. A feldarabolt halfiléket a hallébe tesszük, lassan forraljuk, s közben megszórjuk édes-nemes paprikával. Literenként 1 dl fehérborral ízesítjük. Forrón tálaljuk.

Közepesen testes, száraz, kevésbé csersavas vörösbor

Értékeld elsőként!

Lefotóztam! Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1921 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Kozmér György, Tusor András
Régi magyar halételek
(Kossuth Kiadó, 1991)

A szerzőpáros az ismertebb és a már feledésbe merült, a magyar konyhára jellemző meleg és hideg halételek receptjeit adja közre. A főtt, sült, pirított, rántott, párolt, leveses, mártásos, paprikás, fűszeres és egyéb... bővebben...