Pikáns halászlé
Elkészítési idő:
több mint 2 óra
Munkaidő: 45 perc
kis gyakorlattal elkészíthető
átlagos ár



Elkészítés:
A megtisztított apróhalakat megmossuk, feldaraboljuk, a vegyes halakat kifilézzük. Az apróhalakat a halcsontokkal és a fejekkel hideg vízben feltesszük főni. Megsózzuk, szeletelt vöröshagymát és cseresznyepaprikát adunk hozzá. 60-90 perc főzés után átpasszírozzuk. A feldarabolt halfiléket a hallébe tesszük, lassan forraljuk, s közben megszórjuk édes-nemes paprikával. Literenként 1 dl fehérborral ízesítjük. Forrón tálaljuk.
Közepesen testes, száraz, kevésbé csersavas vörösbor