Humusz

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető olcsó
Humusz
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
10 dkg száraz csicseriborsó
3 evőkanál citromlé
3 evőkanál víz
2 gerezd zúzott fokhagyma
másfél dl szezámkrém
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál cayenne-bors
vagy
1 teáskanál pirospaprika
ízlés szerint
A díszítéshez:
A tálaláshoz:
ízlés szerint friss, szeletelt paradicsom
ízlés szerint friss zöldsaláta
igény szerint pita

Elkészítés:

1. A csicseriborsót éjszakára annyi hideg vízbe áztatjuk, amennyi bőven ellepi, hogy elég helye legyen megduzzadni. Másnap lecsepegtetjük, fazékba tesszük, friss hideg vízzel felöntjük, felforraljuk, majd kb. 60 percen át főzzük, amíg megpuhul. Levesszük a tűzről, és lecsepegtetjük.

2. A megfőtt csicseriborsót turmixgépbe töltjük, pépesítjük, és elegendő citromlét és vizet öntünk rá ahhoz, hogy sűrű krém legyen belőle.

3. Hozzáadjuk a fokhagymát, és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a szezámkrémet, és sóval ízesítjük. Ha az ízéhez vagy az állagához szükséges, hozzáöntünk még egy kis vizet és citromlét.

4. Tálalóedénybe kanalazzuk, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk a Cayenne-borssal vagy paprikával.

5. Műanyag fóliával befedjük, és tálalás előtt legalább 60 percen át hűtjük. Friss petrezselyemmel díszítve, pitával, friss zöldsalátával és paradicsomszeletekkel tálaljuk.

Több levet ad a citrom, ha egy pillanatra mikróba vagy meleg sütőbe tesszük.
Ha csak egy pár csepp citromra van szükségünk, ne vágjuk fel, elég ha beleszúrunk, és kinyomjuk a kellő lé mennyiséget.
Humusz
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1976 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Mediterrán konyha Mediterrán konyha
(Vince Kiadó, 2008)

A mediterrán étrend számos pozitív vonása közismert, így az egészséges táplálkozás hívei is széles körben felfigyeltek rá az utóbbi években. Egyszerű, színes és ízletes konyha, amely elképesztő választékot kínál... bővebben...
Humusz
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Mediterrán konyha Mediterrán konyha
(Vince Kiadó, 2008)

A mediterrán étrend számos pozitív vonása közismert, így az egészséges táplálkozás hívei is széles körben felfigyeltek rá az utóbbi években. Egyszerű, színes és ízletes konyha, amely elképesztő választékot kínál... bővebben...
cikkek