Kis csokoládés csészék

Petits pots au chocolat

Elkészítési idő: 90 perc Munkaidő: 10 perc tapasztalatot kíván átlagos ár
Kis csokoládés csészék
Adag: 6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
5 dkg apróra darabolt étcsokoládé
1 db tojás
½ rúd félbevágott vanília
másfél dl tejszín
3 ¾ dl tej
A tálaláshoz:
igény szerint reszelt csokoládé
igény szerint tejszínhab

Elkészítés:

1. A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük. A tejet, a tejszínt, a csokoládét és a hosszában kettéhasított vaníliarudat öntöttvas edényben forráspontig hevítjük. A tojást és a három tojássárgáját meg a cukrot addig verjük a fakanállal, míg sűrű, világossárga masszát kapunk. Az olvasztott csokoládékeveréket hozzáöntjük, és alaposan elkeverjük a tojáskrémmel. A keveréket átszűrjük, a tetején képződött habot fémkanállal leszedjük, a vaníliarudat kidobjuk.

2. A keveréket 6 darab, 1 dl űrtartalmú felfújtas formába, peremig öntjük. A formákat magas falú tepsibe ültetjük, és annyi forró vizet öntünk a tepsibe, hogy a víz szintje a formák pereme alatt 1 cm-re legyen. 30 percig gőzöljük, míg a csokoládékrém felszíne könnyű nyomásra enged, és nem marad krémes az ujjunk. A formákat kiemeljük a vízfürdőből, hűlni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, csillagcsőrös habzsákba szedjük, és habrózsát nyomunk a kihűlt krém tetejére. Végül meghintjük kevés reszelt csokoládéval.

Ez a különösen finom csokoládékrém hasonlóképpen készül, mint a creme brulée, de sokkal lágyabb és több benne a tejszín is.
Kis csokoládés csészék
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1314 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Csokoládé Csokoládé
(Vince Kiadó, 2007)

Finom csokoládés süteménnyel, vagy inkább a krémes csokoládéfelfújttal lehetne önt elcsábítani? Kedveli a trüffeltortát és a csokoládéhabot? Ez a kötet egyszerű, könnyen követhető lépésekben mutatja be, miként... bővebben...
Kis csokoládés csészék
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Csokoládé Csokoládé
(Vince Kiadó, 2007)

Finom csokoládés süteménnyel, vagy inkább a krémes csokoládéfelfújttal lehetne önt elcsábítani? Kedveli a trüffeltortát és a csokoládéhabot? Ez a kötet egyszerű, könnyen követhető lépésekben mutatja be, miként... bővebben...
recept beküldése