Párolt bárány szicíliai módra

mediterrán

olasz

Húsételek | Párolt bárány receptek

Elkészítési idő: 105 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fokhagymaprés, kés, keverőtál, séfkés, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, passzírozás, áttörés, pirítás, staubolás, zúzás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

100 dkg csontos, kockára vágott báránylapocka

6 db szardellafilé

3 gerezd zúzott fokhagyma

1 evőkanál liszt

2 evőkanál ecet

4 db zsályalevél

1 ág rozmaring

4 evőkanál olívaolaj

1 dl víz

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a rozmaring- és zsályaleveleket is.

2. Beletesszük a kockára vágott báránylapockát. Sóval, borssal ízesítjük. Néhány percig kevergetve pirítjuk.

3. Meghintjük a liszttel, 1 percig pirítjuk, majd meglocsoljuk az ecettel. Felöntjük a vízzel.

4. Félig lefedve, kis lángon 60 percet pároljuk, a húsdarabokat időnként megfordítjuk. Ha szükséges, kevés vizet adunk még hozzá.

5. A főzőléből két kanálnyit tálkába kiveszünk és beletesszük a szardellafilét. Villával szétnyomkodjuk és a húsra öntjük. További 2-3 percig főzzük.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1449 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Világkonyha
(Kossuth Kiadó, 2008)

A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne egyszerűbb és sikerrel kecsegtetőbb. A nemzetközi konyha klasszikusai: az olasz spagetti pestóval, a latin-amerikai guacamole, a... bővebben...