Borjútekercs sonkával töltve

1. A hússzeleteket kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk.

2. Szorosan egymás mellé alufólia lapra fektetjük úgy, hogy kissé fedjék egymást. Beborítjuk a sonkaszeletekkel. Erre sajtszeletek kerülnek, amelyeket megszórunk reszelt parmezán sajttal.

3. A húst a fólia segítségével feltekerjük, zsineggel formára kötözzük.

4. Serpenyőben olajat forrósítunk és a tekercset körös-körül megpirítjuk.

5. Felöntjük a tejjel és fedő alatt körülbelül 60 percet pároljuk. Közben többször megfordítjuk.

6. Deszkára téve felszeleteljük, a mártással leöntve kínáljuk.