Mediterrán spagetti

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Mediterrán spagetti
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
12 db töltött, zöld olajbogyó
6 db filézett, apróra vágott ajóka
75 dkg hámozott, apróra vágott paradicsom
50 dkg spagetti
1 evőkanál friss kakukkfű
½ teáskanál reszelt citromhéj
1 és ¼ dl extraszűz olívaolaj
4 szál szeletelt újhagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
ízlés szerint bors
ízlés szerint
A tálaláshoz:
ízlés szerint friss, csíkokra vágott bazsalikom

Elkészítés:

1. Nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben éppen csak puhára (al dente) főzzük a tésztát. Leszűrjük, és visszatesszük a főzőedénybe.

2. Amíg a spagetti fő, a paradicsomok alját kereszt alakban bevágjuk. 1-2 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd leszűrjük, és hideg vízbe dobjuk. A kereszt alakból kiindulva könnyedén lehúzzuk a héjat. A meghámozott paradicsomokat vízszintesen félbevágjuk, és egy tálra helyezett szitán át kinyomjuk a levét és a magokat. A szitán fennmaradt magot kidobjuk, a. paradicsom húsát felaprítjuk és félretesszük.

3. Egy másik tálban összekeverjük az olívaolajat, a fokhagymát, a vékony szeletekre vágott újhagymát, a felaprított ajókát, a citromhéjat, a kakukkfüvet és a vékonyan felszeletelt töltött olajbogyót. Beletesszük a felaprított paradicsomot is, a kinyomott lével együtt alaposan összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A mártást a kifőtt spagettihez keverjük, tálaláskor megszórjuk csíkokra vágott, friss bazsalikommal.

Mediterrán spagetti
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1805 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
Mediterrán spagetti
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
facebook