Orion-saláta

Elkészítési idő: 90 perc Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Orion-saláta
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
20 dkg friss, sült gesztenye
10 dkg földieper
25 dkg sült csirke
vagy
25 dkg főtt csirke
1 csomó újhagyma
10 dkg friss csiperkegomba
1 kis doboz konzerv feketegyökér
A tálaláshoz:
2 db cikória
1 csomó citromfű
Az öntethez:
1 db citrom leve
másfél dl tejszín
1 evőkanál ecet
1 evőkanál zöldbors
1 evőkanál méz
kevés konyak
ízlés szerint bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A húst és a lecsepegtetett feketegyökeret kis kockákra vágjuk és tálba tesszük. A megtisztított és felszeletelt csiperkét hozzáadjuk, majd a megmosott és hajszálvékony karikákra vágott újhagymát is. A földiepret felébe, az előzőleg megpuhított gesztenyét negyedébe vágjuk, és összekeverjük az előbbiekkel.

2. Az öntethez keményre verjük a tejszínt, citrom lével, ecettel, mézzel, sóval, borssal és konyakkal ízesítjük. Beletesszük a zöldborsot is, és a mártást a salátára öntjük.

3. Hűtőszekrényben legalább 30 percig állni hagyjuk. A cikóriát felébe vágjuk, keserű torzsáját eltávolítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük, szétszedve tányérokra rendezzük.

4. A csirkehúsos salátakeveréket a cikórialeveleken tálaljuk, citromfűvel díszítve.

Ha friss gesztenyét akarunk használni a következő recepthez, akkor a feldolgozást megelőzően el kell távolítanunk a héját. Ennek leggyakoribb módja, hogy a gesztenye domború oldalát éles késsel kereszt alakban bevágjuk, majd lapos oldalára fektetve tepsibe rakjuk és 200 °C-on, sütőben 20 percig pirítjuk. Lehetőleg még melegen fejtsük ki a héjból, hogy az alatta levő barnás hártyát is lehúzhassuk.
Orion-saláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1666 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Kossuth Kiadó, 2001)

A régi görögök a salátát az "istenek eledelének" nevezték. Hippokratész, az ókor leghíresebb orvosa, a táplálkozás fontos elemeként említi és dicséri a saláta egészségjavító hatását. Ez a színes fotókkal gazdagon... bővebben...
Orion-saláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Kossuth Kiadó, 2001)

A régi görögök a salátát az "istenek eledelének" nevezték. Hippokratész, az ókor leghíresebb orvosa, a táplálkozás fontos elemeként említi és dicséri a saláta egészségjavító hatását. Ez a színes fotókkal gazdagon... bővebben...
facebook