Ementáli felfújt

Sajtos ételek | Sajtfelfújt receptek

Elkészítési idő: 40 perc

Munkaidő: 20 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: felfújtforma, habverő, lábas, reszelő, sütő, tűzhely

Eljárások: felengedés, főzés, habverés, kikeverés, rántás, reszelés, gyalulás, sütés, tojás szétválasztása

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

4 db tojássárgája

5 db tojásfehérje

12 dkg reszelt ementáli sajt

2 és fél dl tej

4 evőkanál liszt

1 evőkanál zsemlemorzsa

6 dkg vaj

ízlés szerint reszelt szerecsendió

ízlés szerint cayenni bors

ízlés szerint só

ízlés szerint bors

Elkészítés:

1. A vajat lábosban megolvasztjuk. Meghintjük a liszttel, rózsaszínűre pirítjuk, majd felöntjük a tejjel.

2. Állandó keverés mellett besűrítjük. Sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Habverővel állandóan verjük, amíg teljesen besűrűsödik.

3. A tűzről levéve egyenként belekeverjük a tojások sárgáját. Hozzáadjuk a reszelt sajtot is.

4. A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan belevegyítjük a sajtkrémbe.

5. Kivajazunk és zsemlemorzsával behintünk egy felfújttormát. Beleöntjük a masszát, a tetejét is meghintjük reszelt sajttal.

6. Előmelegített, 200 fokos sütőbe, a középső rácsra tesszük, és 25-30 percig vagy addig sütjük, amíg felemelkedik. Azonnal tálaljuk, különben összeesik.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1409 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Világkonyha
(Kossuth Kiadó, 2008)

A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne egyszerűbb és sikerrel kecsegtetőbb. A nemzetközi konyha klasszikusai: az olasz spagetti pestóval, a latin-amerikai guacamole, a... bővebben...