Borsos rák édesköménnyel

1. A rákot megtisztítjuk, kierezzük, a farokrészt érintetlenül hagyjuk (1. kép).

2. Felforrósítjuk az olajat és a vajat, beletesszük a nyolcadokra vágott hagymát, édesköményt és a paprikacsíkokat (2. kép). Félpuhára főzzük.

3. Hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és beletesszük a rákot (3. kép). Addig főzzük, amíg a rák rózsaszínű lesz.

4. Meglocsoljuk a brandyvel, belekeverjük a sűrített paradicsomot (4. kép), 1 percig pároljuk.