Majonéz

Elkészítési idő: 10 perc Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Majonéz
Eljárások: kikeverés, préselés
Adag: 1 adag
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 és fél dl olívaolaj
4 teáskanál citromlé
1 teáskanál dijoni mustár
ízlés szerint porcukor
ízlés szerint fehér bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Ha otthon szeretnénk majonézt készíteni, a tojássárgáját kézi habverővel jól kikeverjük a dijoni mustárral és citromlé felével. Legalább fél percen át kell keverni, hogy könnyű, krémszerű legyen.

2. Teáskanálnyi mennyiségenként, állandó keverés mellett hozzáadjuk az olívaolajat. Ahogy a majonéz egyre sűrűbb lesz, növelhetjük a hozzáöntött olaj mennyiségét.

3. Ha már minden olajat belekevertünk, hozzáadjuk még a maradék citromlevet, majd ízlés szerint sóval, porcukorral, fehér borssal fűszerezzük.

Változat:

Majonézt turmixgépben is készíthetünk. Az alapanyagok ugyanazok, ám a tojássárgáját, a mustárt és a citromlevet mindössze 10 másodpercig kell turmixolni. A motor folyamatos működése közben lassú, vékony sugárban adagoljuk hozzá az olajat, amíg teljesen homogén állagú majonézt nem kapunk.

A majonéz számos más mártás alapja, például az ezer sziget önteté vagy a remuládmártásé. Hogy a majonéz jól sikerüljön, minden hozzávalónak azonos hőmérsékletűnek kell lennie. Mártásnak és salátaöntetnek is használhatjuk.
Majonéz
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2342 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
Majonéz
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
google+