Csőben sült tészta erdei gombával

Elkészítési idő: 50 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Csőben sült tészta erdei gombával
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
35 dkg vegyes, szeletelt erdei gomba
35 dkg tagliatelle
vagy
8 dkg vaj
4 evőkanál frissen reszelt pecorino sajt
15 dkg vékonyra szeletelt fontina sajt
vagy
15 dkg félkemény, vékonyra szeletelt sajt
ízlés szerint bors
ízlés szerint
A kikenéshez:
igény szerint vaj

Elkészítés:

1. A szeletelt sajtot belekeverjük a forró besamelmártásba, és félretesszük.

2. Egy serpenyőben 2,5 dkg vajat megolvasztunk. Beletesszük a gombát, és kis lángon, kevergetve 10 percig pároljuk.

3. Közben egy nagy fazékban sós vizet forralunk, és a tésztát 8-10 percig főzzük, amíg éppen csak megpuhul (al dente). Leszűrjük, visszaöntjük a fazékba, és elkeverjük a maradék vajjal, a tojássárgájával és a besamelmártás egyharmadával. Sóval, borssal ízesítjük. A gombát alaposan belekeverjük.

4. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Egy nagy tűzálló tálat kivajazunk, a tésztakeveréket beleöntjük. A maradék mártást a tésztára kanalazzuk, és a pecorino sajttal megszórjuk.

5. A tésztát a sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Azonnal tálaljuk.

Besamelmártás

Besamelmártás
2 evőkanál vaj
4-5 dkg liszt
3 dl meleg tej
2 evőkanál apróra vágott hagyma
5 szem durvára tört fehér bors
2 szál durvára vágott petrezselyemzöld
1 ág darabolt kakukkfű
ízlés szerint
csipet frissen reszelt szerecsendió

A besamelmártáshoz megolvasztunk 2 evőkanál vajat. Belekeverünk 4-5 dkg lisztet, 2 percig kevergetjük, majd hozzákeverünk 3 dl melegített tejet. Hozzáadunk 2 evőkanál apróra vágott hagymát, 5 szem fehér borsot, 2 szál petrezselymet. Sóval, kakukkfűvel, reszelt szerecsendióval fűszerezzük. 15 percig lassan gyöngyözve főzzük, majd átszűrjük.

Csőben sült tészta erdei gombával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1691 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
Csőben sült tészta erdei gombával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
szótár