Orsótészta fűszeres paradicsommártással

Fusilli fűszeres paradicsommártással

Elkészítési idő: 45 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető olcsó
Orsótészta fűszeres paradicsommártással
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 teáskanál friss oregánó
1 teáskanál friss rozmaring
2 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyemzöld
35 dkg fusilli
vagy
35 dkg orsótészta
7 dl forró víz
2 evőkanál olívaolaj
1 fej finomra aprított vöröshagyma
2 nagy gerezd szeletelt fokhagyma
ízlés szerint bors
ízlés szerint
A tálaláshoz:
3 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt
10 db friss, összetépkedett bazsalikomlevél

Elkészítés:

1. A tálba tett szárított paradicsomot leöntjük a forró vízzel, 5 percre félretesszük. A paradicsom egyharmadát szűrőkanállal kiszedjük, és falatnyi darabokra vágjuk. A maradékot a vízzel együtt mixerbe öntjük, és simára pürésítjük.

2. A fűszernövényeket finomra aprítjuk. Az olívaolajat közepes tűzön egy nagy lábosban felforrósítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, és 5 perc alatt üvegesre dinszteljük. Hozzákeverjük a fokhagymát, és addig sütjük, amíg pirulni kezd. Rádobjuk a paradicsomdarabokat, és beleöntjük a paradicsompürét. Felforraljuk, és gyenge tűzön 10 percig gyöngyözve főzzük. Minden fűszert belekeverünk, sóval, borssal ízesítjük, még 1 percig főzzük, majd levesszük a tűzről.

3. Közben egy nagy fazékban sós vizet forralunk, és a tésztát éppen csak puhára főzzük (al dente). Leszűrjük, lecsepegtetjük, és előmelegített tálalóedénybe tesszük. A mártást a tésztára halmozzuk. Rádobjuk a bazsalikomot, és az egészet jól összekeverjük. Megszórjuk parmezán sajttal, és azonnal tálaljuk.

Közepesen testes, száraz, kevésbé csersavas vörösbor
Orsótészta fűszeres paradicsommártással
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1872 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
Orsótészta fűszeres paradicsommártással
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
tippek, fortélyok