Pestós tészta

Elkészítési idő: 20 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Pestós tészta
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
45 dkg tagliatelle
vagy
A díszítéshez:
1 ágacska friss bazsalikom
A pesto-hoz:
3 dkg fenyőmag
12 dkg friss bazsalikomlevél
5 dkg frissen reszelt parmezán sajt
1 és ¼ dl olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A hagyományos pestóhoz a fokhagymát és a fenyőmagot egy nagy csipet sóval és a bazsalikommal egy mozsárban szétnyomjuk. A krémet áttöltjük egy tálba, és hozzákeverjük a parmezánt, majd az olívaolajat, hogy sűrű, krémes mártás legyen belőle. Sóval ízesítjük, és felhasználáskor még utánasózzuk.

2. Egyszerűbb az elkészítése, ha a fokhagymát, a fenyőmagot és a sót mixerben pürésítjük. Hozzáadjuk a bazsalikomot és krémmé keverjük. Lassú fokozaton járatva belecsorgatjuk az olívaolajat. Ezután a krémet áttöltjük egy tálba, és hozzákeverjük a parmezánt.

3. Egy nagy lábosban sós vizet forralunk, és a tésztát 8-10 percig főzzük, amíg éppen csak megpuhul (al dente). Leszűrjük, lecsepegtetjük, és visszaöntjük a fazékba. Elkeverjük a pesto mártás felével. Előmelegített tálalóedénybe öntjük, és a tetejére halmozzuk a maradék mártást. Bazsalikom ágacskákkal díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Pestós tészta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2481 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
Pestós tészta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
lexikon